栄寿司

昼どきの品書きに並ぶ海鮮丼のなかでも、まず目を引くのが多彩なネタが敷き詰められた「ちらし」です。マグロやイカ、エビに加えて玉子焼きなどが丼いっぱいに盛り込まれ、出汁のきいた味噌汁と一緒に箸を進める時間は日常の昼休みに確かな満足感を与えてくれます。さらにアジやサバ、コハダなど青魚の風味を存分に楽しめる「ひかり丼」や「あじ丼」も用意されており、その日の気分や好みに合わせてネタの魅力を選び分けられるのがうれしいところです。

丼ものだけでなく、一つひとつ握られる寿司をゆっくり味わいたいときには「にぎり」の選択肢もあります。食べごたえのある厚みのネタにしっかりとしたシャリが合わさり、昔ながらの寿司店らしい飾らないおいしさを堪能できます。

江東区福住にある栄寿司は、どこか懐かしい静かな店構えで、一人でも気負わず暖簾をくぐれる温かな空気が流れています。夜の営業では、あじたたきやなめろう、酢の物といった酒肴にビールや日本酒、焼酎を合わせながら、カウンター越しに職人の手仕事を眺めて過ごすのも乙なひとときです。手頃なランチで活力をつけたい平日の昼にも、肩の力を抜いて魚をつまみたい夜の寄り道にも、親しみを持って通いたくなる町寿司の魅力が詰まっています。